Acetato de sodio CAS#127-09-3
El acetato de sodio (CH₃COONa) es la sal de sodio derivada del ácido acético. Generalmente se encuentra como un sólido cristalino, incoloro e higroscópico, y es valorado por sus versátiles propiedades químicas en aplicaciones industriales, de laboratorio y comerciales.
En el procesamiento textil, el acetato de sodio se puede utilizar para neutralizar aguas residuales ácidas que contienen ácido sulfúrico y también puede funcionar como fotorresistente en ciertos procesos de teñido. En la industria de la construcción, se puede aplicar como material sellador de concreto para ayudar a mejorar la resistencia al deterioro relacionado con la humedad. En el procesamiento de alimentos, el acetato de sodio se usa comúnmente como condimento y agente regulador de la acidez.
El acetato de sodio también se emplea ampliamente como agente amortiguador en aplicaciones de laboratorio y químicas. Su capacidad para absorber y liberar calor de forma reversible lo convierte en un material clave en almohadillas térmicas reutilizables, calentadores de manos y productos de hielo caliente.
Para la preparación a escala de laboratorio, el acetato de sodio se puede obtener neutralizando ácido acético con carbonato de sodio, bicarbonato de sodio o hidróxido de sodio. A escala industrial, se produce comúnmente mediante la neutralización de ácido acético glacial con hidróxido de sodio, seguida de procesos adecuados de concentración y cristalización.
Propiedades químicas del acetato de sodio
| Punto de fusión | >300 °C (descomposición)(lit.) |
| densidad | 1,01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DE SODIO |
| índice de refracción | 1.464 |
| Punto de inflamación | >250 °C |
| temp. de almacenamiento | Almacenar entre +5 °C y +30 °C. |
| solubilidad | H2O: 3 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| pKa | 4.756[a 20 ℃] |
| forma | polvo |
| color | blanco |
| Gravedad específica | 1.45 |
| Olor | Ligero olor a ácido acético |
| pH | 7.87(solución 1 mM);8.33(solución 10 mM);8.75(solución 100 mM);9.04(solución 1000 mM) |
| Rango de pH | 8,5 - 9,9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo de olor | inodoro |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | 500 g/L (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amáx: 0,03 |
| λ: 280 nm Amax: 0.02 | |
| Sensible | Higroscópico |
| Sensibilidad hidrolítica | 0: forma soluciones acuosas estables |
| Merck | 148571 |
| Punto de ebullición | >400 °C (descomposición) |
| BRN | 3595639 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, halógenos. Sensible a la humedad. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | AMORTIGUADOR |
| FRAGANCIA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Referencia de la base de datos CAS | 127-09-3(Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Etanato de sodio(127-09-3) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Acetato de sodio (127-09-3) |
| Absorción | ≤0,01 a 260 nm en H2O a 100 mM |
| ≤0,01 a 280 nm en H2O a 100 mM |
Información de seguridad
| Declaraciones de Seguridad | 22-24/25 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 607 °C |
| TSCA | Listado en TSCA |
| Código SA | 29152200 |
| Clase de almacenamiento | 11 - Sólidos Combustibles |
| Datos de sustancias peligrosas | 127-09-3(Datos de sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en conejo: 3530 mg/kg DL50 cutánea en conejo > 10000 mg/kg |
Aplicación del Producto de Acetato de Sodio CAS#127-09-3
El acetato de sodio es un producto químico versátil con aplicaciones en diversos campos industriales, de laboratorio y relacionados con los alimentos. Se utiliza comúnmente como mordiente en el teñido textil y también encuentra uso en el procesamiento fotográfico, la purificación de glucosa, la conservación de carne, el curtido de cuero y los procesos de deshidratación. En química analítica y de laboratorio, el acetato de sodio se emplea ampliamente para preparar soluciones tampón y mantener condiciones de pH estables.
Dentro de la industria alimentaria, el acetato de sodio sirve como conservante para la carne procesada y otros productos alimenticios. Puede usarse en combinación con conservantes a base de ácidos, como lactatos y propionatos, para proporcionar una conservación mejorada y un control microbiano. Los niveles de aplicación típicos suelen ser de alrededor del 0,2 %–0,5 %, dependiendo del producto específico y las regulaciones aplicables. El acetato de sodio también se incorpora comúnmente en aderezos para ensaladas, alimentos listos para consumir y otras formulaciones de alimentos procesados.
